خلود عتيق

أول شيف إماراتي .
ولدت في دبي وبدأت حياتها المهنية في عام 2008 كمساعدة للطاهي علي على قناة سما دبي، ثم بدأت عملها كطاهية متخصصة بالمطبخ الإماراتي في مينا السلام بمجموعة جميرا حيث طورت لهم قائمة طعام إماراتية. تمكنت الطاهية خلود من خلال سنوات خبرتها وأبحاثها في المطبخ الإماراتي بالتعاون مع شركة الإستثمار والتطوير السياحي التي تشرف على قوائم الأطعمة الإماراتية المحلية في جميع مطابخ منشآتها السياحية مثل فندق قصر السراب الذي يكمن في قلب الصحراء وفنادق جزيرة السعديات الفاخرة.
بدأت الشيف خلود كمساعدة شيف في برنامج طهي تقدمه قناة سما دبي، ثم أصبحت تقدم برنامجاً خاصاً لها بعنوان ” هني وعافية” على نفس القناة، وكان برنامجاً يومياً منوعاً عُرض خلال شهر رمضان 2011 قدمت من خلاله أطباقاً متنوعة من السلطات والمقبلات والوجبات الرئيسية والحلويات بطريقة جديدة ومبتكرة. ومن ثم قدمت برنامجاً آخراً في رمضان 2012 على قناة أبوظبي الأولى بعنوان “سراريد خلود”.
مثلت الشيف خلود المطبخ الإماراتي في العديد من المؤتمرات ومهرجانات الطبخ وورش العمل، حيث شاركت في مهرجان فنون الطهي- أبوظبي لعامين على التوالي 2012 و2013. كما شاركت مؤخراً في المؤتمر الدولي لمعهد الطهي الأمريكي الخامس عشر. حيث قامت الشيف خلود بتمثيل دولة الإمارات العربية المتحدة ضمن 70 طاهي من دول مختلفة، استضافت فيه ورشة عمل بعنوان “بازار التوابل”، حيث عرضت تاريخ ومزج التوابل الإماراتية إلى حوالي عشرين طاهي عالمي.

يكتب في