سنة النشر :
2024
عدد الصفحات :
188
ردمك ISBN 9789948737674
تقييم الكتاب
في هذا الكتاب، تحتفي جوديث واينروب بالطَّبيعة الوارفة للسَّلطة، وترتحل بنا من أوروبا إلى الأمريكتين وأجزاء من القارَّة الآسيويَّـة، كي تستكشف المكوِّنات اللَّذيذة والمغذِّية التي تقدِّمها السَّلطات من شتَّى أنحاء العالم. ويصحبنا الكتاب في جولة عبر العصور الرومانيَّة واليونانيَّـة القديمة والعصور الوسطى وعصر النَّهضة والعصر الحديث، نستكشف فيها تطوُّر السَّلطات المختلفة. وتستعرض المؤلِّفة وصَفات إعداد السَّلطات القديمة والجديدة المعاصرة على حدٍّ سواء، بدايةً من السَّلطة المختلطة وسَلطة سلماجوندي، وصولاً إلى سَلطة الشِّيف، وسَلطة سيزر، فضلاً عن سَلطة نيسواز الفرنسيَّـة، وسَلطة بانزانيلا الإيطاليَّـة، وسَلطة التبُّولة العربيَّـة، وغيرها الكثير، وتُدرِج العديد من الصُّور الإيضاحيَّـة لأنواع عديدة من السَّلطات الشَّائعة.
https://kalima.ae/our-releases/55347
هل قرأت هذا الكتاب أو لديك سؤال عنه؟ أضف تعليقك أو سؤالك